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        这些因素都会影响冷冻干燥机的速率

        发布时间:2020/9/25      点击次数:735
           冷冻干燥机的原理其实也是并不复杂,冷冻干燥分两个过程,这两个过程分别是冷冻和干燥。冷冻就是将含有水分的被处理物质,我们先将它冷冻成固态。然后我们执行干燥的过程,就是将冷冻好的物质中水分从我们的固态转化成气态,称这是一种升华的过程,这样的过程其实也是一个干燥处理的过程。通过这种方法可很轻易的去除被处理物质中的水分,这样的话,被处理的物质就可以让我们很容易保存,这样的保存会有很长的时间。
          在大量升华过程,虽然搁板和制品温度有很大悬殊,但由于板温、凝结器温度和真空温度基本不变,因而升华吸热比较稳定,制品温度相对恒定。随着制品自上而下层层干燥,冰层升华的阻力逐渐变大。制品温度相应也会小幅上升。直至用肉眼已不到冰晶的存在。
          但是因为某些原因会影响冷冻干燥机的速率,下文让我们一起来分析下:
          1、传热方式传热方式:按传统的分类可划分为:传导、对流、热辐射和介质加热(微波加热)。由于升华干燥的过程涉及到热和质(水蒸气)的传递,因此,通过何种传热方式将热量更为有效地传给物料,对干燥速率有较大的影响。
          2、装量:物料在冻干时,分装到容器中后存在一定的表面积与物质厚度之比,亦即冻干与装量有关。表面积、厚度小有利于水分升华,容易冻干且质量理想。干燥时,单位面积料盘上被干燥的湿重装载量是决定干燥时间的重要因素,一般情况下,物料堆积的厚度愈薄,传热和传质速度越快,干燥时间愈短。但是,物料厚度薄则单位冻干面积上每批次干燥的物料少,对提高单位冻干面积和单位时间产量不利。
          3、物料的形态与组分:根据冻干物料的形态通常分为固体和液体。固体的形态和液体的浓度对冷冻干燥速率的影响较大。
          4、干燥室内压力:干燥室内压力高低影响到传热和传质的速率,就传质而言,压力越低越好,而对于传热来说,压力越高越好。传质速率的大小,主要由升华界面与干燥层表面的温度和压力所决定,要提升干燥层中水蒸气的逸出速率,一是提高升华界面的温度,使界面水蒸气压变大;二是提升干燥室的真空度,降低干燥层表面的蒸汽压。

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